Resep Soto Udang Spesial
Senin, 29 Mei 2017
Edit
RESEP SOTO UDANG KHAS MEDAN
Nikmatnya menu soto yang satu ini membuat siapa pun yang melihatnya pasti ingin mencicipi masakan ini, Sebenarnya Resep soto udang ini hampir sama dengan soto ayam. Bumbunya juga sama - sama memakai kuah santan. Meski namanya soto udang, tetap saja ada ayam juga di dalamnya. Keunikannya, kalau soto ayam biasanya sehabis direbus, daging ayamnya langsung disajikan atau digoreng, di soto udang ini, daging ayamnya setelah direbus lalu di bakar - Rasa soto udang sangat gurih karena kuahnya perpaduan kaldu ayam, udang, dan santan. Aromanya juga khas, samar-samar tercium dan terasa aroma ayam bakarnya. Jika penasaran dengan citarasa Soto udang Khas Medan ini, mak say bisa mencoba memasaknya di dapur masing - masing dengan panduan Resep Berikut ini :
Bahan - Bahan Yang di Butuhkan :
- ½ ekor ayam, dipotong-potong
- ½ sendok makan garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
- 500 mililiter air
- 500 gram udang segar besar
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, diambil putihnya lalu dimemarkan
- 2 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 500 mililiter santan dari satu butir kelapa
- 2 sendok teh garam
- ¼ sendok teh merica bubuk
- ½ sendok teh gula pasir
- 1 batang daun bawang, dipotong-potong
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan Untuk Bumbu halus :
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- ½ sendok teh ketumbar
- 2 sentimeter kunyit, dibakar
- 1 sentimeter jahe
- 1 sentimeter lengkuas
Cara memasaknya :
Rebus ayam, garam, merica bubuk, dan air sampai matang. Ukur kaldunya dan tambahkan air hingga menjadi 500 mililiter.
Keluarkan ayam lalu panggang sampai matang. Suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tambahkan udang segar besar lalu aduk sampai berubah warna.
Masukkan kaldu ayam, santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Masak sampai mendidih.
Tambahkan ayam suwir lalu masak sampai matang. Masukkan daun bawang, aduk rata, lalu angkat.
Sajikan Bersama Nasi Panas dan Perkedel
Catatan :
Perlengkapan Dan Peralatan Untuk Belajar Memasaknya Bisa :
