Resep Sambelan Kentang Spesial
Minggu, 28 Mei 2017
Edit
RESEP SAMBELAN KENTANG SPESIAL
Pantas saja petai harganya semakin mahal menjelang hari raya, karena rasa petai itu khas dan unik apalagi di masak bersama sambelan kentang spesial ini, di jamin makannya nambah deh... Inilah salah satu sajian yang hampir selalu ada di setiap Hari raya dan hajatan di indonesia, menu spesial ini Sambelan Kentang namanya, walaupun variasi masakan ini cukup banyak, tapi intinya adalah masakan berbahan dasar kentang yang di masak pedas, variasinya biasa di tambahkan ati atau ampla ayam dan petai. Anda bisa coba memasaknya sendiri dengan panduan Resep Berikut ini :
Bahan – Bahan yang di perlukan :
300 gr kentang yang dipotong dadu kecil
3 pasang ati ampela ayam
2 papan Petai ( kupas ambil isinya )
Asam jawa
Minyak goring secukupnya
Bahan untuk bumbu halus:
7 siung bawang merah
3 siung bawang putih
6 buah cabai merah
1 buah tomat
Garam secukupnya
gula pasir secukupnya
Bahan Bumbu :
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk purut yang di buang tulang daunnya
2 cm lengkuas yang digeprek
1 serai yang digeprek
3 cabai merah besar yang dibuang bijinya serta iris hingga halus
100 ml santan
Cara Memasaknya :
Rebus ati ampela kentang serta jangan lupa untuk menambahkan asam Jawa. Lalu
sesudah matang serta empuk tiriskan dan potong seperti dadu yang kecil.
Kemudiaa Goreng kentang yang sudah di potong seperti dadu kecil
Ati ampela yang telah di potong seperti dadu goreng juga hingga warananya menjadi kecoklatan
Tumislah bumbu yang halus hingga wangi pada minyak yang telah dipanaskan.
Masukan Daun salam, lengkuas, irisan cabe merah dan daun jeruk sampai harum serta layu.
Masukan Irisan petai dan ati ampela sambil terus di aduk dengan perlahan.
Kemudian tuangkan santan, aduk sebentar dan tunggulah sampai mendidih. Apabila sudah mendidih masukan kentang goreng dan aduklah hingga merata dan kering.
Diamkanlah sebentar sampai bumbu menjadi meresap lalu angkatlah dan sajikan dengan taburan bawang goreng di atas piring saji.
Catatan :
Perlengkapan Dan Peralatan Untuk Belajar Memasaknya Bisa :
