Resep Ayam Rica - Rica
Minggu, 28 Mei 2017
Edit
RESEP AYAM RICA - RICA
Untuk anda yang suka masakan pedas dan beraroma rempah - rempah khas nusantara, maka menu masakan Ayam Rica - rica orignal ini siap memanjakan lidah anda, Citarasa Gurih dan Pedas yang berpadu dengan daging ayam kampung serta rempah - rempah khas nusantara pada sajian menu Ayam Rica - Rica menimbulkan sensasi tersendiri saat anda menyantapnya. Cukup meriah dan menggugah selera ketika di sajikan sebagai hindangan spesial di Hari Raya. Pada kesempatan ini Anda bisa coba belajar memasaknya di dapur anda dengan panduan Resep sbb :
Bahan - Bahan Yang di Perlukan
1 Ekor ayam kampung, yang sudah potong - Potong
1 batang serai, sudah dimemarkan.
Penyedap rasa secukupnya ( bisa di ganti gula putih)
3 bawang merah, buat irisan halus
1/2 lembar daun pandan
1/2 daun kunyit
2 daun jeruk
300 ml air
4 sdm air jeruk nipis dari 1/2 buah jeruk nipis
2,5 sdm minyak digunakan untuk menumis
1,5 batang daun bawang, potong -potong menjadi ½ cm
1 ikat daun kemangi, yang disiangi
Bumbu Halus-nya :
50 gram cabai keriting merah atau sesuaikan dengan selera pedas anda.
5 cabai rawit merah - cabe gila ( biar tambah pedas )
3 siung bawang putih
1,5 butir bawang merah
1/4 ruas jahe
1/2 sendok teh garam
Cara Memasaknya :
Pertama buat tumis dari bahan bawang merah, ditambahan dengan serai serta daun pandan dan daun kunyit, tumis hingga tercium wangi yang harum.
Haluskan bumbu dan masukkan bumbu halus plus daun jeruk, lanjutkan menumis sampai matang atau beraroma harum.
Tambahkan ayam yang sebelumnya sudah di potong - potong, tumis sampai ayam berubah warna lalu berikutnya tambahkan air.
Kecilkan api, tutup dan ungkep tunggu hingga air tinggal sedikit dan sudah menjadi ayam lunak.
Sebelum diangkat tambahkan air perasan jeruk nipis, diikuti dengan daun bawang dan juga daun kemangi, tunggu sebentar lalu diangkat.
Sajikan di atas Piring saji.
Catatan :
Perlengkapan Dan Peralatan Untuk Belajar Memasaknya Bisa :
